Πώς μπορείς να κάνεις ένα sushi να γίνει “my sushi”; Να ξυπνάς κάθε μέρα ξημερώματα για να καταφέρνεις να προσφέρεις όσο το δυνατόν πιο φρέσκο sushi, τη στιγμή της κατανάλωσης. Να εκτελείς με ακρίβεια τις αγαπημένες κλασικές συνταγές αλλά και να πειραματίζεσαι συνεχώς με νέους συνδυασμούς γεύσεων. Να φροντίζεις κάθε κομμάτι να φτιάχνεται και να φτάνει με πιστοποιημένες συνθήκες ποιότητας, αυθημερόν σε επιλεγμένα supermarket & delicatessen. Να έχεις προσιτή τιμή. Να αγαπάς αυτό που κάνεις. Αν τα κάνεις όλα αυτά, τότε σίγουρα όποιος δοκιμάσει το sushi σου θα πει “my sushi”.